巴東牛肉
描述
《巴東牛肉》是一道辛辣的肉類料理，起源於印尼的米南佳保人，現已遍布全國各地。
在馬來西亞、新加坡和汶萊的馬來人，以及南部菲律賓的摩洛人中也十分常見。 在傳統上，會於節日的時候烹製，例如傳統儀式、婚禮和開齋節。
美食家經常認為《巴東牛肉》是一種咖喱，但它在印尼通常並不這樣歸類，因為其味道比咖喱更為濃郁，並且較一般的印尼咖喱含有更少的菜汁，方為製法正宗。
時間
60
分鐘
步驟
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牛肋條解凍，洗淨瀝乾水分。
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切除多餘脂肪後，切塊備用。
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爆香醬料。
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加入一半椰漿略炒。
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放入牛肋條炒勻。
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再加入餘下的椰漿，炒至牛肋條吸收為止。
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加入水蓋過牛肉表面，以大火煮至略為收汁。
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轉至煲內，倒入適量的水蓋過牛肉表面。
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大火煮沸15 分鐘後，轉小火燉45 分鐘。
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即可食用。
