印度野菇薩摩沙 Samosa
描述
薩摩沙（Samosa）是外形呈三角形或四角形的咖哩餃，是印度隨處可見的平民小吃。 加入膳食纖維多且營養高的多種菇類，不怕熱量太高！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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食材大集合。
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馬鈴薯蒸或煮熟，切成丁備用。
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番茄去籽切丁備用。
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舞菇免洗也不必去根，拆包裝後直接掰成小束。舞菇富含多醣體、膳食纖維、膠原蛋白、維生素與礦物質等多種營養，會是減輕身體負擔、補充體力的健康首選。
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再用手掰成小束。雪白菇與鴻禧菇含高蛋白、高纖維、低醣及低脂，所含的蛋白質中氨基酸種類齊全，包括18種人體必需氨基酸，而且肉質鮮美怎麼煮都好吃～～
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再放入咖哩塊翻炒均勻後熄火。
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用包水餃方式，取步驟9包覆起來。油鍋炸至兩面金黃即可。若怕過油也可用煎的方式。
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簡單快速就完成充滿異國印度風情的料理，既可當正餐也可做點心。一口咬下，口感非常有層次，水餃皮的酥脆、馬鈴薯的鬆軟、還有菇菇的Ｑ彈，伴隨著檸檬、咖哩及芫荽香氣，讓人吮指回味無窮～～
