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高蛋白「氣炸豆乳鹹酥雞」550卡

Name: 高蛋白「氣炸豆乳鹹酥雞」550卡 by 妮可小姐-增肌減脂創意料理-
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 去皮雞胸肉 225克; 地瓜粉 35克; 蒜頭 酌量; 醬油 10ml; 蛋白 1顆; 燙青菜 50克; 五穀米 70克; 豆腐乳 1小塊

描述

市售的鹹酥雞脂肪多的嚇人
健身人家裡最多的就是雞胸肉
用豆腐乳醃製雞胸肉後
以氣炸鍋將肉品烹調
完成後灑上胡椒鹽一整個香酥可口

只是地瓜粉的碳水含量剖高
整體攝取時要注意一下總碳水攝取量喔！

此食譜熱量550卡
蛋白質55克
碳水63克
脂肪6克

117 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

去皮雞胸肉

225克
地瓜粉

35克
蒜頭

酌量
醬油

10ml
蛋白

1顆
燙青菜

50克
五穀米

70克
豆腐乳

1小塊

步驟

將雞胸肉切塊後調製醃製醬料。準備好一小塊豆腐乳加上米酒15ml
加上10ml低鈉醬油與蒜末攪拌均勻。
將醬料淋在雞胸肉塊上拌勻後放冰箱醃製一晚。
裹粉前，取蛋白淋在雞胸肉上拌勻。讓雞胸肉產生黏性後在均勻裹上地瓜粉。
將裹好粉的肉塊靜置讓粉反潮。這樣氣炸完後表面才不會白白的。噴一些油在鍋子底部，比較不會沾黏使用180度10分鐘，中間5分鐘拿出來翻面。最後190度2分鐘，讓外皮焦黃酥脆。
取出後灑上胡椒鹽即可享用。氣炸後的外皮較酥脆，但因為脂肪量少建議配菜用水煮的，整體口感會比較平衡口感不至於太乾。