美味三色蛋
描述
零廚藝就可以做的三色蛋料理，色香味俱全這道不能少
步驟
-
講皮蛋、鹹蛋切成碎末，放在要蒸鍋的容器內，蒸鍋記得抹上油，起鍋後較不會粘粘
-
將蛋白跟蛋黃分開，蛋白加一點米酒，蛋黃加一點鹽巴調味。 接著將蛋白淋上剛剛切碎的蛋末上，接著進電鍋蒸15分鐘。
-
15分鐘後，打開電鍋倒入剛剛的蛋黃液，再繼續蒸15分鐘
-
15分鐘後起鍋，切片即可享用咯！
小撇步
米酒是去腥味用的，可看個人的喜好加入，不喜歡酒味的可以不加。
可以看人數調整蛋的比例，但蛋白建議用到至少4顆以上，厚度才會夠，橫切面會比較美
