小圓肉乾(檸香🍋口味)
描述
中秋連假最後一天全家去河濱騎腳踏車，結果發現河濱滿滿的烤肉人潮！NA星人說：『哇，好香！看得我也好想烤肉喔！』所以艾瑪乾脆來烤『肉乾』，刷糖水的時候很像在刷烤肉醬，感覺真療癒，也不會燻得滿身都是！加上NA星人這幾天嘴破，所以我把肉乾變得很小，方便她一口吃喔！
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時間
60
分鐘
食材
步驟
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準備豬絞肉，份量大概550-600克都可以
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把所有材料混在一起
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這個步驟超療癒，整個廚房充滿檸檬皮屑的清香。
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用筷子或攪拌器攪拌到出筋即可（肉感覺毛毛的），不用過度攪拌
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先鋪好烘焙紙，把肉團搓成圓圓的小球，上面再覆蓋一層烘焙紙。 我是用杯子蛋糕模的底部把每個球體壓平，厚度大概2-3 mm。此時烤箱先150度預熱，預熱後烤12分鐘做定型用。
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製作糖水。我是用蜂蜜2湯匙＋水2湯匙混合均勻。
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步驟6從烤箱取出。如果肉汁溢出太多，可以換一下乾淨的烘培紙。 1. 把其中一面刷上一層薄薄的糖水，用烤箱190度烘烤12分鐘後取出。 2.再把另一面刷上一層薄薄的糖水，再用烤箱190度烤10~12分鐘。這個步驟超像在刷烤肉醬的 XD 觀察肉乾上色情況，周圍微微烤焦即可。出爐的時候應該是紅通通的喔！
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乾乾又紅通通的顏色，就是好吃的小圓肉乾(排)喔！
