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野犬

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乾鍋炒黃豆

乾鍋炒黃豆

描述

這是喝比魯的下酒菜，配飯也是順口好吃。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

51 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

黃豆

1杯135g
小魚乾

30g
櫻花蝦

20g
豆乾

6片180g
蒜末

1大匙
薑末

1大匙
辣椒

1根
豆瓣醬

2大匙
醬油

0.5大匙
米酒

1大匙
糖

1小匙

步驟

黃豆洗淨，泡水5-6小時以上。
將黃豆煮熟濾乾備用。
炒鍋熱油後炒香蒜末、薑末、辣椒。
放入櫻花蝦、小魚乾，炒出香味。
加入豆乾，炒出香味後全部盛出備用。
同一鍋放入煮熟的黃豆，將黃豆乾炒到表面有些微焦，釋出香氣。盛出備用。
同鍋放入豆瓣醬、糖、醬油、米酒，煮到微滾。
將黃豆、豆乾、小魚乾、櫻花蝦回鍋，拌勻一下，就可起鍋。
微辣。豆乾、魚乾、櫻花蝦添加了各不同的口感和風味，全體和在一起，邊喝比魯邊細嚼慢品，很搭。

1.3 萬瀏覽

2019/09/15 發表

野犬 738 食譜 4,815 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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