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欣欣*甜蜜食光
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韓式石鍋拌飯

韓式石鍋拌飯

描述

美味的韓式石鍋飯，在家也能輕鬆做！食材不ㄧ定要照食譜，可用家中現有的食材，盡量挑選有紅、黃、綠、黑、白色，不僅有不同營養素，擺盤起來也會較美觀引起食慾哦！小黃瓜，黃豆芽是韓式拌飯常用的配菜。
詳細圖文食譜在👉🏻欣寶食遊札記 http://shinbaolife.pixnet.net/blog/post/305554367

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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 將木耳、紅蘿蔔、茭白筍切成細長狀。 青江菜、玉米筍切小段，蒜頭切成末 肉切小片先加少許醬油、米酒、胡椒醃ㄧ下（不醃肉的話也可以調味時加多一點醬料）

    將木耳、紅蘿蔔、茭白筍切成細長狀。 青江菜、玉米筍切小段，蒜頭切成末 肉切小片先加少許醬油、米酒、胡椒醃ㄧ下（不醃肉的話也可以調味時加多一點醬料）

  • 分別炒香蔬菜料，加少許鹽或香油調味即可 （食材少可以同時下鍋，分區炒會比較快）木耳、玉米筍分別燙熟

    分別炒香蔬菜料，加少許鹽或香油調味即可 （食材少可以同時下鍋，分區炒會比較快）木耳、玉米筍分別燙熟

  • 料炒好後備用

    料炒好後備用

  • 將洋蔥炒香成金黃色

    將洋蔥炒香成金黃色

  • 加入肉片炒至變色後加米酒及胡椒，快熟時加醬油調味

    加入肉片炒至變色後加米酒及胡椒，快熟時加醬油調味

  • 白飯中拌少許芝麻油。石鍋或鑄鐵鍋中均勻刷上芝麻油，油熱後放入白飯塑型成圓，擺上炒好的配料，顏色交錯又些對比較好看

    白飯中拌少許芝麻油。石鍋或鑄鐵鍋中均勻刷上芝麻油，油熱後放入白飯塑型成圓，擺上炒好的配料，顏色交錯又些對比較好看

  • 煮至鍋子有些冒煙即可，最後放上荷包蛋和調好的韓式拌飯醬！完成！

    煮至鍋子有些冒煙即可，最後放上荷包蛋和調好的韓式拌飯醬！完成！

小撇步

1.沒有石鍋改成韓式拌飯也可以
2.每樣食材用到不多，切絲備料時間較久，一次可多切一些，做爲其它菜肴配料使用會較省時。
3. 詳細圖文食譜在痞客邦— 欣寶食遊札記 http://shinbaolife.pixnet.net/blog/post/305554367

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