馬鈴薯蛋沙拉三明治

小妮子

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馬鈴薯蛋沙拉三明治

描述

簡單易做，可以前一晚做好，早上只需要切個水果，準備飲品就可以不慌不忙的張羅早餐囉～

※※這個份量，做8人份是沒問題的喔，我會做4人份，其餘的大家挖著挖著就會吃完了。

若是只要做三明治，可以自行減少雞蛋跟馬鈴薯的數量。

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份量

4 人份

熱量

VIP 獨享

食材

馬鈴薯

3-5顆
雞蛋

4-6顆
沙拉醬

適量
鹽

2小匙
黑胡椒

適量
火腿片

2片
起司片

2片

步驟

馬鈴薯跟雞蛋都清洗乾淨
馬鈴薯切開，入鍋前可以先泡水，去一下澱粉。接著放入電鍋蒸熟，我會用烘焙紙隔開這兩位~ 不要讓馬鈴薯接觸到蛋殼。（這個白玉馬鈴薯其實可以連皮吃，但是小孩不愛，所以還是有削皮。）
出鍋放涼或不放涼都可以，我都試過。將馬鈴薯壓成泥狀，加鹽、黑胡椒調到自己喜歡的味道，也可以灑些義大利綜合香料。 ※※不要調太鹹，等等加沙拉醬還會有點鹹度。
雞蛋去殼切碎，蛋黃可以稍微捏碎。
將雞蛋丁跟薯泥拌勻，再邊擠入沙拉醬，調到泥泥糊糊的狀態。可以邊試味道，不够鹹的話再加點鹽巴。
大概像這樣。
忘了拍組合過程…… 吐司+薯泥+吐司+起司+吐司+火腿片+吐司，一層一層疊起來，再切開。