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韓式豆腐鍋

Name: 韓式豆腐鍋 by 職業觀光客 Lisa
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 豬五花 1條; 蝦子 數隻; [調味] 香油 適量; 雞蛋 2; [調味] 味噌 2匙; 豆腐 1; [調味] 韓式辣醬 2匙; 洋蔥 2; 杏鮑菇 2; 金針菇 1; 蒜頭 4; 高麗菜 1/4顆; 泡菜 半罐

描述

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/cook-korea
天天吃外面也是會吃膩的，倒不如自己來煮飯，健康美味又乾淨。
韓式豆腐鍋適合用來清冰箱！也適合懶得想時煮成一鍋。

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

豬五花

1條
蝦子

數隻
雞蛋

2
豆腐

1
洋蔥

2
杏鮑菇

2
金針菇

1
蒜頭

4
高麗菜

1/4顆
泡菜

半罐

調味

香油

適量
味噌

2匙
韓式辣醬

2匙

步驟

蒜頭切成蒜末備用。杏鮑菇切塊，金針菇洗淨備用。
洋蔥切塊備用。豆腐切塊備用。五花肉切塊備用。好的，到目前為止已經完成50%的進度了，煮鍋最簡單了！！
把湯鍋拿出來，熱鍋加入香油放入五花肉拌炒（其實應該用芝麻油，我只是懶惰而已）。炒到五花肉油被逼出來之後準備加入洋蔥。加入洋蔥拌炒至洋蔥呈現透明的狀態即可。
接著加入泡菜。加入半罐泡菜之後炒個8~10分鐘就可以加水了。
可以選擇加高湯或水，高湯太麻煩了我選擇加水，因為接下來會調味不用擔心味道的問題。接著放入兩大匙的味噌、剛剛切好的蒜末以及兩大匙的韓式辣醬，充分攪拌之後再把其他材料丟入鍋內。
煮滾之後，放入蝦子再打入兩顆蛋，稍微滾一下就可以上桌了。