菇菇透抽烘蛋【好菇道營養料理】
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之(鴻喜菇不用洗)。
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3.本次使用的好菇道-鴻喜菇，為全自動化機械生產，純淨栽培無汙染，故可不用水洗，切去蒂頭即可。
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4.再以手撥1-2株撥撕開來即可烹煮。
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5.打蛋，先將蛋打勻。
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6.再加入蔥綠與調味料，攪拌均勻。
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7.起鍋，開小火，乾鍋先放入鴻喜菇。
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8.將鴻喜菇炒出菇香，至微微的淺金黃色，完成後先起鍋。
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9.續鍋，加入1大匙的油，放入蔥白與透抽。
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10.快速拌炒，透抽捲起即可關火，先起鍋。
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11.再起鍋，開小火，加入2大匙的油，油熱後倒入步驟6.蛋液。
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12.再將步驟8.鴻喜菇與步驟10.透抽加入。
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13.蓋鍋蓋，轉最小火(文火)，烘至蛋液擬固熟成即可關火。
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14.整鍋上桌。
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15.或盛盤上桌，也可依個人喜愛再撒點黑胡椒粒提香。
![6.再加入蔥綠與[調味料]，攪拌均勻。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1518172/6ce39dce2e634915.jpg)
小撇步
1.好菇道-鴻喜菇:主要成份為多醣體，富含膳食纖維，蘊含維生素B群，蛋白質，低脂肪，低熱量。 質地細緻美味，甘脆口感極佳，健康美味。
2.快到《好菇道舞出菇Life－營養料理妙廚競賽》活動網站，加入妙廚行列，創造營養好身活。
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