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椒鹽蘆筍炒雞胸

椒鹽蘆筍炒雞胸

描述

微辣清爽的夏日口感，鮮脆多汁的蘆筍搭配樸實的雞胸肉，以椒鹽、胡椒調味，也很適合帶便當。

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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

雞胸醃料
調味

步驟

  • 備料。 雞胸切薄片，大小隨喜愛，但盡量切薄，才不用炒太久。 蘆筍洗淨，尾端用削皮刀把表面粗糙口感的皮去除，再切成喜歡的長短備用。

    備料。 雞胸切薄片，大小隨喜愛，但盡量切薄，才不用炒太久。 蘆筍洗淨，尾端用削皮刀把表面粗糙口感的皮去除，再切成喜歡的長短備用。

  • 切好的雞肉用鹽、白胡椒粉、米酒抓醃後，再灑上一點點玉米粉。

    切好的雞肉用鹽、白胡椒粉、米酒抓醃後，再灑上一點點玉米粉。

  • 中火熱鍋、熱油，再放入雞肉，盡量每一面都接觸鍋底，變色後再翻面，兩面都變色後加入蘆筍拌炒約3分鐘即可。（超快就熟，拍照都糊了） 因為蘆筍有水，快炒好時，火可以轉大，加速水份散去做收乾，再加入調味料即可。

    中火熱鍋、熱油，再放入雞肉，盡量每一面都接觸鍋底，變色後再翻面，兩面都變色後加入蘆筍拌炒約3分鐘即可。（超快就熟，拍照都糊了） 因為蘆筍有水，快炒好時，火可以轉大，加速水份散去做收乾，再加入調味料即可。

  • 很快速的完成了。（喜歡紅綠可以灑一點生辣椒在上方裝飾）

    很快速的完成了。（喜歡紅綠可以灑一點生辣椒在上方裝飾）

  • 簡單快速的一餐

    簡單快速的一餐

小撇步

蘆筍尾端會花一點時間削皮，所以如果是家庭晚餐，不妨前一天先把蘆筍處理好備用。

因為要清爽，所以調味不用太重，輕灑一點點試個味道，試吃後覺得不鹹再補加一點點即可。

1.9 萬 瀏覽
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喵媽餐桌 115 食譜 848 粉絲

【職業媽媽的日常菜色】 這裡是我跟先生下班後的晚餐餐桌 也是我跟先生、兒子的週末餐桌

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留言

共 1 則
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  • Says BoyMonkey
    Says BoyMonkey

    蘆筍處理很簡單 可以拿一支削皮刀就可以了！

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