百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房記事
27 食譜 26 粉絲

餐桌印象-高麗菜飯

餐桌印象-高麗菜飯

描述

這是阿嬤的味道
第一次吃到的時候挺驚豔的
居然似乎有點幼稚園畢業後就再也沒吃過的幼稚園炒飯的味道

134 說讚

食材

步驟

  • 米洗過泡水半小時
乾香菇泡發

    米洗過泡水半小時 乾香菇泡發

  • 豬肉切絲

    豬肉切絲

  • 高麗菜切塊
胡蘿蔔切粗絲
蔥切小段
乾香菇切絲

    高麗菜切塊 胡蘿蔔切粗絲 切小段 乾香菇切絲

  • 倒油
下肉絲和蔥白

    倒油 下肉絲和

  • 下乾香菇/高麗菜/胡蘿蔔絲拌炒

    下乾香菇/高麗菜/胡蘿蔔絲拌炒

  • 下鹽和味精

    下鹽和味精

  • 放入白米翻炒
(水先不要放,讓米裹上香氣)

    放入白米翻炒 (水先不要放,讓米裹上香氣)

  • 倒入泡米和香菇的水
蓋上鍋蓋
大火燒開

    倒入泡米和香菇的水 蓋上鍋蓋 大火燒開

  • 煮到大滾轉小火
蓋上鍋蓋再煮約5分鐘

    煮到大滾轉小火 蓋上鍋蓋再煮約5分鐘

  • 煮到邊緣出現金黃色鍋巴
關火

    煮到邊緣出現金黃色鍋巴 關火

  • 翻蘿蔔糕一樣將飯翻面

    翻蘿蔔糕一樣將飯翻面

  • 拿筷子戳幾下(聽說是為了讓它透氣)
蓋上鍋蓋再悶15分鐘

    拿筷子戳幾下(聽說是為了讓它透氣) 蓋上鍋蓋再悶15分鐘

  • 加入蔥綠
拌勻起鍋

    加入綠 拌勻起鍋

小撇步

照片裡沒有香菇是因為香菇被丟在一旁忘記加了orz

5,011 瀏覽
avatar
廚房記事 27 食譜 26 粉絲

喜歡玩創意/異國料理,也希望找出屬於家鄉的味道; 想做出會說故事的料理,希望找出藉由食材說故事的方法。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 高麗菜 家常菜 餅乾 滷肉 湯麵 杏鮑菇 排骨 雞蛋豆腐 番茄 香菇雞湯 蒸蛋 炒麵 打拋豬 櫛瓜 金針菇 雞肉 低脂高蛋白 地瓜 豆腐 菠菜 番茄炒蛋 高麗菜飯 竹筍 小黃瓜 糖醋排骨 茄子 四季豆 花椰菜 早餐 麻婆豆腐 粽子 三杯雞 糖葫蘆 玉米濃湯 雞胸肉 白菜滷 台式泡菜 馬鈴薯 鮭魚 酸辣湯 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 義大利麵 南瓜 蕃茄燉牛肉 雞湯 娃娃菜 馬鈴薯燉肉