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這一鍋-朕的御膳廚房
9 食譜 21 粉絲

這一鍋-香辣爌肉

這一鍋-香辣爌肉

描述

油而不膩的五花肉片,與紅、白蘿蔔一同與「這一鍋-御用香辣醬」悶煮到軟爛入味,與米飯一同食用,讓飯變的更好吃。

39 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材準備:青蔥與辣椒切成花、蒜頭搗成泥狀或切碎、紅蘿蔔、白蘿蔔切成塊狀

    食材準備:青辣椒切成花、頭搗成泥狀或切碎、紅蘿蔔白蘿蔔切成塊狀

  • 將黑糖、白糖放入鍋中,並加入約20cc水

    將黑糖、白糖放入鍋中,並加入約20cc水

  • 接續步驟2,黑糖、白糖與水攪拌後,用小火煮沸燒至濃稠狀

    接續步驟2,黑糖、白糖與水攪拌後,用小火煮沸燒至濃稠狀

  • 接續步驟3,加入約50cc水,再攪拌,即可變為糖水起鍋

    接續步驟3,加入約50cc水,再攪拌,即可變為糖水起鍋

  • 將全部食材與【這一鍋-御用香辣醬】及調味料放入壓力鍋

    將全部食材與【這一鍋-御用香辣醬】及調味料放入壓力鍋

  • 稍作攪拌,讓食材都均勻沾附佐料

    稍作攪拌,讓食材都均勻沾附佐料

  • 待水燒滾後再蓋上鍋蓋,使用中小火悶煮30~40分鐘

    待水燒滾後再蓋上鍋蓋,使用中小火悶煮30~40分鐘

  • 關火後呈盤,再灑上蔥花B即可美味上菜

    關火後呈盤,再灑上花B即可美味上菜

小撇步

1.爌肉可依個人口感,若喜愛吃軟爛一點,可再增加悶煮時間
2.亦可使用電鍋蒸煮,蒸煮時間約60~80分鐘

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這一鍋-朕的御膳廚房 9 食譜 21 粉絲

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