百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Yea Yea
228 食譜 173 粉絲

紅麴蚵仔白菜水餃

紅麴蚵仔白菜水餃

描述

水餃對於職業婦女而言是個不錯的選擇,可以利用假日在家花點時間,蚵仔白菜是現在的時節菜,經過汆燙後與肉結合成水餃是很特別的味道,但如果餡料再加上紅麴醬那就更特別不過了

44 說讚

食材

步驟

  • 洗淨備用

    洗淨備用

  • 汆燙蚵仔白菜

    汆燙蚵仔白菜

  • 漂涼切丁

    漂涼切丁

  • 放入洗衣袋

    放入洗衣袋

  • 擰乾水份

    擰乾水份

  • 放入薑汁.少許鹽

    放入汁.少許鹽

  • 備肉料

    備肉料

  • 肉末加薑末剁勻

    肉末加末剁勻

  • 剁到黏稠(顏色帶點粉紅)

    剁到黏稠(顏色帶點粉紅)

  • 到入水

    到入水

  • 放入鹽.酒.紅蔥頭.醬油膏.胡椒粉

    放入鹽.酒.紅蔥頭.醬油膏.胡椒

  • 重點紅麴醬

    重點紅麴醬

  • 放入紅麴醬

    放入紅麴醬

  • 將處理好的肉末與蚵仔白菜混合

    將處理好的肉末與蚵仔白菜混合

  • 將肉餡放入中央外圍抹水

    將肉餡放入中央外圍抹水

  • 中間封合

    中間封合

  • 收弧口

    收弧口

  • 完成作法1

    完成作法1

  • 成盤了

    成盤了

  • 肉餡放中央外圍抹點水

    肉餡放中央外圍抹點水

  • 全封口

    全封口

  • 兩角黏合

    兩角黏合

  • 反折成花(包法2)

    反折成花(包法2)

小撇步

調味料及材料均可自行增減,肉餡經過刀剁黏性更容易出來, 蚵仔白菜水一定要擰乾免得水氣太多不好包喔!!

7,575 瀏覽
avatar
Yea Yea 228 食譜 173 粉絲

我不是廚師也不是一個專業人,而是一個平凡對料理有小小興趣,煮東西都是很隨性把清冰箱概念拿來組合,分秒必爭要趕緊把晚餐煮好這就是我的任務

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 杏鮑菇 菠菜 家常菜 台式泡菜 義大利麵 馬鈴薯燉肉 四季豆 早餐 瓜仔肉 娃娃菜 打拋豬 涼拌小黃瓜 蒸蛋 豆腐 小黃瓜 番茄炒蛋 香菇雞湯 高麗菜飯 鮭魚 雞湯 排骨 南瓜 櫛瓜 雞蛋豆腐 番茄 低脂高蛋白 茄子 蕃茄燉牛肉 高麗菜 炒飯 湯麵 花椰菜 玉米濃湯 金針菇 三杯雞 糖葫蘆 糖醋排骨 雞胸肉 酸辣湯 粽子 麻婆豆腐 白菜滷 炒麵 雞肉 地瓜 竹筍 滷肉 餅乾