胡蘿蔔汁（甘筍）（120kcal ）
描述
胡蘿蔔汁中含有的營養物質對眼睛有宜，其中β-胡蘿蔔素就是失明的一個重要原因，維生素A的缺乏也是導致眼乾症的一個重要原因。而胡蘿蔔汁恰恰可以補充這些營養。
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素、維生素B2、葉酸等成分有預防癌症的作用。若每天服三次胡蘿蔔汁，可降低血壓，並有抗肺癌作用。吸煙者常吃些胡蘿蔔，癌症發病率比不吃胡蘿蔔者會明顯下降。
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步驟
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先將甘筍去皮洗淨
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切粒備用 將甘筍分次放入榨汁機 並放大約150ml水
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第一次可以放多點水 因為甘筍本身水份不多 將榨好的甘筍汁瀘渣 然重複將甘筍放入榨汁機
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當榨好8條大約就是1杯份量 剩下的甘筍渣通常我會煮一個甘筍南瓜湯 因為直接掉就太浪費了 亦可以先將甘筍汁真空處理 放入冰櫃備用
小撇步
如果希望保留甘筍渣作其他用途
記得每次先做一種果汁
完成果汁先保留渣
然後再混合一起飲用做成甘筍蘋果汁味道也不錯喔!
