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Erica Cheng
Erica Cheng
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酸辣湯 成功率100%

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食材

調味
豬肉醃料
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步驟

  • 食材皆切成細條狀。豬肉絲以醬油、白胡椒粉、太白粉、米酒、韓式芝麻油，醃製30分鐘至一晚皆可（冰箱）

    食材皆切成細條狀。豬肉絲以醬油、白胡椒粉、太白粉、米酒、韓式芝麻油，醃製30分鐘至一晚皆可（冰箱）

  • 起油鍋，蒜頭爆香後放入肉絲，炒到豬肉絲變白！

    起油鍋，蒜頭爆香後放入肉絲，炒到豬肉絲變白！

  • 加入香菇絲、醬油、蠔油、白胡椒粉，炒至香氣出來！

    加入香菇絲、醬油、蠔油、白胡椒粉，炒至香氣出來！

  • 下紅蘿蔔絲、筍絲稍拌炒一下！

    下紅蘿蔔絲、筍絲稍拌炒一下！

  • 加水（適量）煮滾後，蓋鍋小火燜煮20分鐘！

    加水（適量）煮滾後，蓋鍋小火燜煮20分鐘！

  • 下金針菇、黑木耳、豬血、豆腐煮滾後3-5分鐘。

    下金針菇、黑木耳、豬血、豆腐煮滾後3-5分鐘。

  • 下蛋汁，白醋、烏醋、鹽、辣油調味即可！

    下蛋汁，白醋、烏醋、鹽、辣油調味即可！

小撇步

❶板豆腐比較不會破掉！
❷想要湯汁濃稠，可於「步驟七」加入太白粉水，拌勻煮滾。

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隨心所欲。 。。

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