萬用青醬-愛柴
描述
做個青醬
來盤海鮮義大利麵
簡單又美味
食材
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步驟
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炒過的松子 50g 去皮蒜頭30g 帕瑪森起司粉25g 洗乾淨擦乾的九層塔50g 香菜6根 橄欖油130g 鹽1/2茶匙 黑胡椒適量 以上全部放調理機打碎即可，不要打太久，不然太高溫 青醬會變黑。 完成裝罐後記得再倒個30-50g油，當油封，可防止青醬接觸空氣變黑。
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@打青醬的油要夠，比例上才會好吃，醬汁才會滑順，油不要怕放多。 @沒有松子，可以用其他堅果，例如：夏威夷豆、腰果... @裝罐冷藏，越快食用完越好喔！ @正常九層塔部分應該用甜羅勒，但台灣九層塔比較好取得，所以我用九層塔。 @我加香菜是增加香氣用。
小撇步
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