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動手做起來香蔥肉包超簡單

Name: 動手做起來 香蔥肉包 超簡單 by Sandy週末食堂
Yield: 2
Ingredients: [內餡] 蔥 1根; [內餡] 絞肉 適量; [麵皮材料] 中筋麵粉 125g; [內餡] 醬油 1匙; [麵皮材料] 酵母粉 2g; [內餡] 米酒 1匙; [麵皮材料] 溫水 85g; [內餡] 香油 半匙; [麵皮材料] 鹽 1; [內餡] 鹽 少許; [麵皮材料] 二砂糖 3; [內餡] 砂糖 少許; [內餡] 白胡椒 少許

描述

這是我第一次做想說試試看味道所以份量比較少可以依比例自行增加喔～沒想到做完發現超簡單而且味道很不錯男友很稱讚這次先當草稿下次再來認真寫一次食譜^_^
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份量

2 人份

食材

內餡

蔥

1根
絞肉

適量
醬油

1匙
米酒

1匙
香油

半匙
鹽

少許
砂糖

少許
白胡椒

少許

麵皮材料

中筋麵粉

125g
酵母粉

2g
溫水

85g
鹽

1
二砂糖

3

步驟

1.先將酵母粉加一點溫水攪拌 2.將剩餘的麵皮材料混在一起攪拌將1.2點食材再混一起揉到麵團不黏手（太乾加水，太濕加麵粉）用保險膜包覆等待發酵至少30分鐘以上（冬天時可放置在微波爐裡旁邊放一碗熱水可以使麵糰發酵比較快）
再來就是內餡的部分 1.絞肉用米酒醃製 2.熱鍋加沙拉油爆香蔥花
內餡的材料全部拌在一起最後再加入剛剛炒過的蔥花內餡就完成了
將發酵的麵糰揉成長條型分成大小一致桿平（此配方可以做4顆）可以開始包餡了記得收口要捏緊料才不會散掉
放到電鍋蒸20分鐘就可以吃熱騰騰的包子嘍