【寶寶食譜】栗子松本茸炊飯
描述
正當媽媽毫無靈感的時候，小胖啾指著正在看的書自點菜：「媽~我想吃《小修與沃特》這種栗子飯」，沒問題👌🏻交給媽媽👩🏻🍳
甘甜栗子搭配松本茸和櫻花蝦，美味度更升級喔🙂
更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】 https://m.facebook.com/ChuMaQQ/
步驟
-
米洗淨浸泡30分鐘（使用電鍋、電子鍋可省略）。松本茸一切四、五片，蒜切碎丁，紅蘿蔔小丁，蔥切末。已去殼的栗子下滾水燙1分鐘去膜備用
-
鍋下一點點油（我用鑄鐵鍋），有些熱度（手在鍋上揮動有夯夯感覺）的時候，松本茸下鍋兩面煎至微微金黃、有微微濕潤感，且飄出香氣的時候盛起。原鍋再加適量油，下蒜、櫻花蝦爆香，接著加入紅蘿蔔拌炒一下
-
加入栗子和瀝乾水份的米、煎香的松本茸、白胡椒粉拌炒均勻，加入1.1米杯水煮滾，轉小火蓋上鍋蓋煮10分鐘，關火（不要打開鍋蓋）再悶15分鐘（第13分鐘的時候，打開鍋蓋撒上蔥末，再蓋上鍋蓋繼續悶2分鐘）就完成囉😊
-
加入1.1米杯水之後，也可以放入電鍋或電子鍋烹煮。電鍋外鍋約加入1米杯水，「不要」放蒸架，內鍋蓋上蓋子或一個盤子，跳起後開蓋試吃一下，如果覺得米心不夠軟就再悶一下。要全程使用電鍋、電子鍋不炒料也行，不過炒過材料，炊飯香氣才會足喔🙂
小撇步
更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】 https://m.facebook.com/ChuMaQQ/
