必學的下酒菜....鹹蜆仔
步驟
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蜆仔吐沙4小時候,洗淨放在平盤備用 煮一鍋開水將沸水淋到放蜆仔的盤子, 水量高度淹過蜆仔,約一分鐘後倒掉熱水
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此時每顆蜆仔已經微為開口, 為更方便食用,用小刀從一邊切斷相連的筋脈
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放入所有的調味料拌勻(調味料高度需淹過蜆仔), 入冰箱冷藏12小時入味即可
小撇步
ps.加梅粉之後會有意想不到的甘甜味....不死鹹喔!
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