韭蔥培根蛋花湯
描述
🥄歐台混搭好喝到母湯🥄
韭蔥（Leek）是我去歐洲必買的食材，外表像超大根的蔥但少了嗆辣味、加熱後非常清甜，和雞蛋、培根的味道很搭，出門一段時間想家了，就煮個有點台味的蛋花湯😆（雖然還是有差，但韭蔥用青蔥、大蔥或蒜苗代替還是可以的）
⬇︎追蹤臉書，一起玩味好食光⬇︎
https://www.facebook.com/kokofoundit/
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
材料如圖 （Leek就是右邊那一大根，葉子是實心一片而非管狀、莖剖面成同心圓，所以和一般青蔥、大蔥、蒜苗不一樣喔～但也不是不能替代。）
-
前置作業很簡單，蛋打散、培根和蔬菜剁碎或切小塊即可
-
熱鍋不用加油炒培根（如果你是用低脂的培根，油脂較少可能就要加一點點油會比較好炒）
-
炒到培根有點金黃就放入韭蔥一起拌炒一下
-
-
加清水，份量就蓋過蔬菜再多一些，滾後繼續煮15分鐘左右或直到蔬菜熟透
-
用黑胡椒、鹽和味精調味，熄火打個蛋花加蓋悶一下讓蛋熟就可以了。 （味精是提一點鮮味，也可以用高湯粉或高湯塊罐頭代替）
-
很爽口的湯，夏天喝也很ok
小撇步
✈和KOKO吃早餐遊世界 ✈
https://goo.gl/iP1c9Q
⬇︎更多分類食譜都在部落格裡兒⬇︎
http://kokofoundit.pixnet.net/blog
⬇︎歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光⬇︎
https://www.facebook.com/kokofoundit/
