和風豆腐🍢
描述
外酥內嫩，加入和風醬汁，嗯~歡迎來到居酒屋😄
份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
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雞蛋豆腐切法，先切十字刀，再切成8塊，2盒共16塊。
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每塊雞蛋豆腐沾樹薯粉備用。
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醬汁調好，用鍋子煮沸即可先盛碗備用。
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鍋子洗淨燒乾水份，倒入約360cc（約2米杯）植物油，大火燒熱，丟一小粒樹薯粉有冒泡，溫度可。
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放入沾粉的雞蛋豆腐，炸到兩面金黃。
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炸好，大漏杓撈起瀝去油，裝盤。或用廚紙吸多餘油脂。
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加入醬汁，加點蔥花及海苔絲再灑點七味粉，哇～當配菜或宴客不會漏氣哦~
小撇步
*醬汁可依喜好增減，比例醬油：味醂：水為1：1：3.5供參考。
