甜甜圈
描述
這個台灣古早味甜點是許多大人的童年回憶，小孩也很愛，會作麵包的媽媽完全沒有問題，過麵包的媽媽就是把送進烤箱烤的階段換成淺油炸即可! 沒有做過麵包的媽媽就是把麵糰揉到三光，照著步驟一步一步來，也不難上手喔!
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將除了奶油以外的材料放入打麵機中，打10~15分鐘，投入奶油再打10分鐘至麵糰三光 (也可用手揉至三光)
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將麵糰整成圓形，噴點水蓋上濕布，室溫發酵一小時(至2倍大)
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將麵糰切割成約55~60g的小麵糰(約10個)，揉整成圓形，用食指再中間挖洞，將洞延展至大，噴點水蓋上布室溫發酵40分鐘
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準備一個淺盤，倒入細砂糖左右搖一下，讓砂糖鋪平
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鍋中放約2公分的油，小火加熱至油紋出現、手掌心接近可感覺較高溫的熱氣，將麵糰放入，煎炸至金黃~褐色，翻面煎炸至同樣程度即可取出，如法完成所有麵糰
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將甜甜圈放在糖上，兩面沾滿，晾涼就可以吃嚕!
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請盡情享受！
