鹹魚雞粒炒飯♠粒粒分明～香噴噴！
描述
簡單小撇步就能將炒飯炒的鬆軟、粒粒分明，除了一般炒飯口味的新選擇～鹹魚雞粒炒飯～好吃又容易上手～
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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熱油鍋維持中大火，將鹹魚皮朝下放入鍋內，番面煎好切成骰子狀備用。 ⟡Tips 煎魚不需要一直翻動哦！
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紅蘿蔔爆香，並先將白飯均勻混和全蛋後放入熱鍋內，加入香油，將白飯炒開。 ⟡Tips 白飯一定要先與蛋混和，煎魚的原鍋原油爆香後炒飯，拌炒時輕壓飯粒就能炒開，不能急。
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將鍋轉小火，並將鍋子中間空開放入雞丁與蒜頭，加入味霖、醬油。 ⟡Tips 若這時鍋內太乾，可以灑上少許的水，適時補充一點水份。 雞丁軟嫩秘訣：https://bit.ly/3209S1O
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加入鹹魚粒、鹽巴、黑胡椒粒、白胡椒粉拌勻後關火，最後拌入蔥花與美生菜起鍋，成盤後再灑上鰹魚海苔香鬆，就完成香噴噴的炒飯囉～！ ⟡Tips 鹽巴不要放太多，因為鹹魚也有鹹度，先試味道再調味！
小撇步
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⟡ 煎魚不需要一直翻動。
⟡ 白飯一定要先與蛋混和，煎魚的原鍋原油爆香後炒飯，拌炒時輕壓飯粒就能炒開，不能急。
⟡ 鹽巴不要放太多，因為鹹魚也有鹹度，先試味道再調味！
