一鍋二菜簡單上菜─醬滷白玉牛腱-牛腱
描述
簡單滷製牛肉（腱），跟著一起入鍋燉煮白玉蘿蔔，蔬菜的鮮甜讓滷牛肉燙汁更加營養與香氣提升， 看起來不起眼的小菜，卻擁有大大的美味，切成薄片的牛腱肉，筋與肉的線條就像一幅畫，入口即化的筋搭配咀嚼醬香味十米的肉，哇！牛肉湯汁的鮮香是淋上去不可缺少的原湯化原食的好滋味。
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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將滷汁材料放入砂鍋中，將滷汁煮滾。
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放入牛腱滷製，牛腱肉需要較長的時間來熬煮，才能將牛腱肉上的筋滷煮入味好吃。
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待牛腱肉煮約半小時再將白玉蘿蔔塊放進鍋中一起煮，待白玉蘿蔔放進去滷汁再度煮開時，轉小火蓋鍋蓋繼續煮。
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再滷1小時就可以熄火燜半小時。牛鍵肉取出切薄片。
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青葱洗淨切成蔥花灑上。
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放上紅辣椒片，淋上少量的滷汁就可以上菜嘍～
小撇步
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