台式玉子燒/煎蛋捲（炒鍋版
描述
不需要玉子燒專用鍋
也可以輕鬆做出美味的玉子燒
台式蔥口味全家大小都喜歡
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備材料，全部放入碗中 （蔥量視個人喜好調整
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用直線切的方式將材料混合
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加入油平均抹勻鍋底 蛋液分次煎（一次量約薄蛋皮的量即可
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蛋液8分熟後用鍋鏟捲起來 一開始捲不好看沒關係
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加入蛋液時，用鍋鏟抬起煎好的蛋捲 讓蛋液流進去才能結合在一起
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重複以上步驟直到蛋液用完
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切蛋捲要使用較鋒利的刀，切面才會美
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切成喜歡的大小即可上桌
小撇步
1.用直線切的方式，
煎出來的蛋捲會有白有黃的層次
2.若最外層煎失敗，可以再打一顆蛋製作成外皮
