楓葉餅乾
描述
大家好，這次的食譜摘錄自「周老師的美食教室-首創餅乾101道」一書，楓葉的紅色來自於紅龍果汁，是一道美觀又好吃的薄餅喔
時間
120
分鐘
步驟
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在網路上找自己喜歡的楓葉圖案並列印出，我這次餅乾大小大約是1/6張A4紙的大小
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在厚紙板上割出楓葉的形狀
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紅龍果壓碎成泥，把渣濾出只留原汁備用
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製作麵糊（抱歉忘了拍：（ 將砂糖跟檸檬皮末充分混合均勻 加入奶油 鹽巴攪勻 加入蛋充分攪勻 加入紅龍果汁 加入過篩麵粉
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將卡紙放在烤盤紙上，用抹刀挖麵糊（如果麵糊太黏，可以加一些牛奶稀釋麵糊，一次一點一點的加喔），在卡紙上刮平，再拿走卡紙，不必太薄以免容易烤焦和碎裂。
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烤箱預熱上下溫180度，烤約8~9分鐘（要隨時顧著，不然邊緣很容易燒焦），出爐後放涼一陣子，餅乾就會有酥脆的口感，此份食譜大約可以烤50片，enjoy~~
小撇步
1.首圖為送表妹的畢業禮物，做成禮物送人也很美觀大方喔：）
2.麵糊為粉紅色，但烤起來的顏色是偏橘色喔，講究一點的讀者可以用食用色膏自行調出理想的楓葉顏色～
