【懶】煎餃控的煎餃
描述
認真說來，我學會的第一道菜應該是煎餃呢。因為實在太喜歡家鄉菜市場阿姨包的餃子，家母每次為愛（me)而煎餃的時候，我總會在旁學習（偷吃）。
煎餃控的煎餃傳承自家母，有愛的味道。
食材
-
15顆
步驟
-
冷凍水餃準備好（免退冰）。
-
熱鍋後，加入油，轉小火，把水餃擺進鍋子（用手、用筷子都行，不要燙到就好：）
-
倒入一杯水，水量要能夠覆蓋整個鍋底。
-
蓋上鍋蓋，從小火調成中火。
-
【成敗的關鍵】 鍋底的水乾，水餃皮微濕潤時，開鍋蓋、翻面。（此時餃子已熟，直接起鍋也行，但兩面焦脆更讚！）
-
起鍋、擺盤，完美上桌。
小撇步
*開鍋蓋的時機是成敗的關鍵喔，等水乾時要隨時注意，小心水餃皮燒焦。
