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地中海式海鮮沙拉

Name: 地中海式海鮮沙拉 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 西洋芹 3根; 米麵 100g; [醬料] 蒜末 3瓣; 白蝦 200g; [醬料] 酸豆 2小匙; 小干貝 5顆; [醬料] 蒔蘿 少許; 透抽 兩條; [醬料] 檸檬汁 1顆; 黃櫛瓜 90g; [醬料] 海鹽 少許; 蟹肉棒 50g; [醬料] 黑胡椒 少許; [醬料] 初榨橄欖油 2匙; 藜麥 50g; 酪梨 1顆; 綜合生菜 150g; 小番茄 150g

描述

海鮮是我最喜歡的蛋白質之一, 搭配烤過的節瓜與小番茄, 讓生菜不至於太生冷, 反而有溫沙拉的感覺!

健身後, 不如來個海鮮沙拉補充點優質蛋白質吧!

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份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

西洋芹

3根
米麵

100g
白蝦

200g
小干貝

5顆
透抽

兩條
黃櫛瓜

90g
蟹肉棒

50g
藜麥

50g
酪梨

1顆
綜合生菜

150g
小番茄

150g

醬料

蒜末

3瓣
酸豆

2小匙
蒔蘿

少許
檸檬汁

1顆
海鹽

少許
黑胡椒

少許
初榨橄欖油

2匙

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步驟

生菜洗淨, 淋上少許點橄欖油, 海鹽備用. 藜麥與米麵煮熟備用. 櫛瓜與小番茄, 加海鹽與橄欖油, 放入烤箱 180c, 15分鐘.
取一平底鍋, 加入蒜末, 白蝦, 雙面炒3分鐘即可, 裝盤備用.
同一鍋裡, 加入少許橄欖油與蒜末, 將干貝與透抽放入鍋內.
加入海鹽, 黑胡椒, 檸檬與蒔蘿調味. 干貝煎3分鐘/ 透抽煎五分鐘即可裝盤備用.
將酸豆切成酸豆末, 依序加入『醬料』均勻混合備用.
將煮熟的海鮮類, 鋪在生菜沙拉上面, 再放入藜麥, 米麵, 小番茄, 節瓜, 酪梨. 再淋上醬汁即可享用.

小撇步

透抽要整片煎後再切小塊, 因為煎的過程會縮小, 煎完再切小塊才不容易變太小.

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2019/06/05 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,864 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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