黑棗餅乾
描述
家裡沒有蔓越莓乾，換成黑棗乾也不錯
份量
3
人份
時間
90
分鐘
食材
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100g
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220g
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28g
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65g
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80g
步驟
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將材料秤好，果乾泡水後瀝乾切碎，粉類都要過篩唷
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奶油用打蛋器稍微打軟後，加入過篩糖粉繼續打至微微泛白後，再分次加入鮮奶打入奶油中
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大概像這程度就可以加入過篩麵粉
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加入麵粉後用左右拌壓方式讓油粉混合，不要一直同方向攪拌，麵粉會出筋唷。
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加入碎果乾
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取一大片保鮮膜，將麵糰塑形
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用保鮮膜包好，兩邊轉緊後，放入冷凍冰30-50分鐘，讓麵糰定型。（此時就可以先將烤箱預熱囉）
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切成約0.5公分左右的片狀，厚薄盡量一致唷
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在烤盤上排開，餅乾跟餅乾之間要留一些縫隙（我排的太擠了，所以膨脹後餅乾有點黏住而且有點難烤熟），送入烤箱後用170度烤15-20分鐘，再悶8分鐘左右讓餅乾熟透。大概烤15分鐘就去看一下有沒有焦掉，因為每台烤箱火力不同。
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取出後放涼，餅乾就會變硬囉，記得放入保鮮盒才不會受潮。 （這個配方大概可以做30片左右）
小撇步
黑棗乾可以換成蔓越莓乾、小紅莓乾⋯都可以。
奶油我都是買小條的，一次剛好用一條100公克，但這樣其實價格會稍微貴一些。
