高麗韭菜水餃
描述
我的水餃分為2摺和4摺
包法:
1..兩折是一鍋貼式包法，想要吃煎餃的話，此包法最好煎！
2.四摺是金元寶包法，外型像元寶一樣，過年用！招財哦^^
食材
步驟
-
包法步驟1 取一張皮放上餡料抹平
-
包法步驟2 沾水抹在皮的周圍後，中間點對摺
-
包法步驟3 用食指把右後邊皮往中間推捏
-
包法步驟4 在把左後邊皮往中間推捏
-
用左手輕輕將水餃皮外邊收緊，完成
-
兩摺包法圖樣
-
四摺包法圖樣
-
作法： 以上用好就可將水餃放入滾水中煮。(煮水餃請用中火煮，才不會把皮煮爛，也比較Q)。 起鍋前倒入一點點的沙拉油再撈起即可.(放點油水餃才會油油亮亮的)。 煮好乘盤後，滴上香油即可! 調味醬汁：蒜頭、新鮮辣椒、醬油、白醋、香油
-
小撇步
小撇步:
(肉要邊拌邊繂，拌好後放置冰箱1至3小時後再取出來包，這樣餡料才會有黏性不出水)。PS.高麗菜洗淨切成丁加入鹽巴抓勻，靜置約10分鐘出水把水擠乾就可以。這種方法就算從冷凍庫拿出來煮也不怕糊糊黏黏的。
