饅頭~高筋麵粉+酪梨油
描述
饅頭也可以用高筋麵粉做，加上酪梨油，低糖，是一道健康美味料理。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
將所有材料放入攪拌鋼，先低速攪拌，直到粉不會飛後，再提高速度攪拌成團。
-
成團後，把缸壁粉刮乾淨，再繼續攪拌，約隔二分鐘，把麵團勾上的麵糰重新拔下來，重新攪打，總共三次。麵團光滑即可。
-
稍微整形成圓形，蓋上保鮮膜或鍋子(我常用攪拌缸直接倒扣蓋上），讓麵糰休息10分鐘
-
將麵團桿成長方形，折三折。要把空氣壓出來，蒸好的皮會光滑
-
再桿成長方形，捲成長柱狀，收邊要稍微捏緊，共切五段。
-
爆漿巧克力饅頭~將麵團桿成圓形，放入5顆巧克力豆，再左右捏起，變成花的形狀。
-
先在電鍋倒入半杯水，再將饅頭放入電鍋中發酵30~40分鐘(看天氣熱不熱，熱縮短時間，冷可以開電鍋的保溫10分鐘，縮短發酵時間)
-
饅頭發酵好後，按下煮飯開關，蒸10分鐘。
-
跳起開關開一小縫，將蒸氣散出，約等3~5分鐘，就可以取出來了
