蘑菇吐司 キノコ型食パン
描述
女兒愛吃各類菇菇，媽媽為了滿足女兒喜好，做出了蘑菇吐司，鬆鬆軟軟又可愛的吐司女兒超超超開心🥳
更詳細的說明在斑馬家的料理實驗室哦😊
https://www.facebook.com/252075051824888/posts/801893150176406?sfns=mo
步驟
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奶油除外其餘入麵包機麵包麵糰行程(攪拌含發酵)，攪拌5分鐘後加入奶油攪拌至薄膜後發酵2倍大 發酵完成取出麵糰，分割成2份排氣滾圓後鬆弛10分鐘(如圖)
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桿平排氣，兩側各往內折1/3，鬆弛10分鐘
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桿長拍掉大氣泡，捲起...最後接合務必確實，不然菇帽會歪掉喔～
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放入烤模，表面噴水，入蒸烤爐發酵
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左邊容積率1.8，右邊容積率2
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蒸烤爐發酵功能，發酵至至2倍大，麵糰大約會超出烤模2公分高(這次約45分鐘) 左邊容積率1.8，右邊容積率2
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發酵好取出，蒸烤爐200度烘烤烘焙模式預熱，烤15-18分鐘(時間溫度依烤箱個性調整) 左邊容積率1.8，右邊容積率2
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敲一下脫模放涼再切片✅
小撇步
山形吐司大約是容積÷3.8，蘑菇吐司用容積÷2跟÷1.8來做，出來的吐司好可愛啊～
容積計算是以模型裝水後取水的重量為容積，有洞無法裝水的用大塑膠袋放進去裝水後倒出來秤重，方模型則長X寬X搞=容積。
更詳細的說明在斑馬家的料理實驗室哦😊
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