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家常料理-雞肉咖哩

家常料理-雞肉咖哩

描述

咖哩的濃郁口感，超級下飯的！讓人一不小心就吃了太多白飯了

236 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切絲、馬鈴薯、紅蘿蔔切塊備用

    洋蔥切絲、馬鈴薯、紅蘿蔔切塊備用

  • 雞腿排先不切，雞皮向下，煎至表皮金黃色即可（不用翻面），取出，切成適當大小

    雞腿排先不切，雞皮向下，煎至表皮金黃色即可（不用翻面），取出，切成適當大小

  • 用煎雞腿排煎出的油，放入洋蔥，炒至洋蔥至半透明狀

    用煎雞腿排煎出的油，放入洋蔥，炒至洋蔥至半透明狀

  • 加入馬鈴薯及紅蘿蔔稍作拌炒

    加入馬鈴薯及紅蘿蔔稍作拌炒

  • 加入切好的雞腿排拌炒均勻

    加入切好的雞腿排拌炒均勻

  • 加入適量的水，要淹過食材，中大火煮滾後，轉小火燉煮至紅蘿蔔、馬鈴薯熟透（筷子可輕易的穿透）

    加入適量的水，要淹過食材，中大火煮滾後，轉小火燉煮至紅蘿蔔、馬鈴薯熟透（筷子可輕易的穿透）

  • 轉小火或先關火，加入咖喱塊（一盒咖哩有2份，我習慣用甜味+辣味各一份，若小孩不吃辣，可全部用甜味的），確定咖哩塊全部融化了，再開火煮滾後，即可熄火

    轉小火或先關火，加入咖喱塊（一盒咖哩有2份，我習慣用甜味+辣味各一份，若小孩不吃辣，可全部用甜味的），確定咖哩塊全部融化了，再開火煮滾後，即可熄火

  • 煮好的咖哩，至少靜置30分鐘以上，讓食材入味，會更好吃喔

    煮好的咖哩，至少靜置30分鐘以上，讓食材入味，會更好吃喔

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