玉子燒
描述
是屬於甜味的玉子燒
份量
2
人份
食材
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2顆
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1.5大匙
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1/4小匙
步驟
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將材料混合均勻，可隨喜好過篩或不過篩
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平底鍋抹上奶油或油，火候保持微微熱就好。 將蛋液倒入約0.5公分。
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如製作歐姆蛋一般，緩慢地順時針攪拌蛋液，將些微凝固的底部蛋液攪起來。 攪動時，蛋液無法即刻覆蓋露出的鍋面即停止。此時整體蛋液呈現硬度不足的布丁狀，蛋液也不會因搖晃而滴落。
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待呈現布丁一般的軟硬度時，可小心將蛋液捲起。
小撇步
若使用味霖，蛋液已經有足夠水分，不需要額外加水或高湯。
