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港式葡汁。椰漿蔬菜咖喱鍋 一鍋到底家常菜

港式葡汁。椰漿蔬菜咖喱鍋
一鍋到底家常菜

描述

早幾天,先生吃過煮婦的咖喱鮮蔬煲讚不絕口,這次就把咖喱混合椰漿來煮,就像港式的葡汁做法。加入後讓整鍋菜餚更濃郁香滑,有咖喱的香氣卻不會搶走椰漿的味道,好呷!

91 說讚

食材

調味

步驟

  • 清洗蔬菜後,紅蘿蔔切薄片、洋蔥切件、玉米筍切半、荷蘭豆撕去粗絲,櫛瓜切成不規則形狀。

  • 下油熱鍋,把洋蔥炒出香氣後,再加入玉米筍、紅蘿蔔片、荷蘭豆櫛瓜翻炒均勻,加入少許的水分蓋上鍋蓋把蔬菜煮熟後,灑上咖喱粉、少許的鹽炒勻。

  • 轉中小火加入熱水(剛好蓋過蔬菜表面) 把咖喱塊煮開後,再倒入椰漿拌勻至滾,即成!

小撇步

食譜中的蔬菜可以按個人喜好去自由配搭喔!

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