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Fa Fa~ 炒米粉！

Name: Fa Fa~ 炒米粉！ by Fa Fa 私廚料理
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 新竹米粉 1包; 三層肉 半斤; [爆香料配料] 蔥 1根; [爆香料配料] 蒜苗 1根; [調味料] 米酒 少許; [爆香料配料] 蒜頭 5顆; [調味料] 醬油 少許; [爆香料配料] 芹菜 1根; [調味料] 糖 少許; [爆香料配料] 胡羅菠 半根; [調味料] 鹽 少許; [調味料] 胡椒粉 少許; [爆香料配料] 高麗菜 4/1顆; [爆香料配料] 洋蔥 半顆; [爆香料配料] 紅蔥頭 3顆; [爆香料配料] 香菇 4朵; [爆香料配料] 乾香菇 5朵; [爆香料配料] 蝦米 少許

16 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

新竹米粉

1包
三層肉

半斤

爆香料配料

蔥

1根
蒜苗

1根
蒜頭

5顆
芹菜

1根
胡羅菠

半根
高麗菜

4/1顆
洋蔥

半顆
紅蔥頭

3顆
香菇

4朵
乾香菇

5朵
蝦米

少許

調味料

米酒

少許
醬油

少許
糖

少許
鹽

少許
胡椒粉

少許

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步驟

起鍋備一鍋熱水加一匙鹽巴少許沙拉油（米粉不用泡水）直接把米粉直接丟進水中煮2分鐘撈起用有蓋子的鍋子悶米粉。
備料：蒜苗切小段，蔥切段，芹菜切段，洋蔥切絲，高麗菜切絲，胡羅菠切絲，香菇切絲。
紅蔥頭切，蒜頭切片乾香菇切絲（留香菇水）三層肉切絲開陽（泡米酒）
起鍋加油把切好紅蔥頭加下去煸恰恰整個倒出來備用。
直接用本身的鍋子還有紅蔥頭油依序順序1.炒豬肉炒恰恰 2.乾香菇 3.蝦米 4.蒜頭炒香加 3湯匙醬油，少許米酒，糖，鹽，胡椒粉，烹大師在把香菇水全部蔬菜一起拌炒～
都炒香了就可以把米粉用剪刀剪一剪就可以拌炒米粉了～最後再把紅蔥油 +進去！！