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艾咪的實驗廚房
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家常料理-螞蟻上樹

家常料理-螞蟻上樹

描述

一道下飯的菜餚，白飯要多煮一點喔

185 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 1、冬粉先泡軟，泡軟後可以用剪刀稍微剪一下，等會比較好食用

    1、冬粉先泡軟，泡軟後可以用剪刀稍微剪一下，等會比較好食用

  • 2、蒜頭切末、蔥切成蔥花

    2、蒜頭切末、蔥切成蔥花

  • 3、起油鍋，鍋熱下蒜末爆香

    3、起油鍋，鍋熱下蒜末爆香

  • 4、蒜爆香後，放入絞肉炒至金黃色

    4、蒜爆香後，放入絞肉炒至金黃色

  • 5、待絞肉炒至金黃色後，加入辣豆瓣醬、蠔油、醬油拌炒至均勻

    5、待絞肉炒至金黃色後，加入辣豆瓣醬、蠔油、醬油拌炒至均勻

  • 6、醬料跟絞肉炒香炒均勻後，倒入適量的水，及放入冬粉，水必須可以蓋過冬粉，多一點也沒關係，最後都會被冬粉吸收

    6、醬料跟絞肉炒香炒均勻後，倒入適量的水，及放入冬粉，水必須可以蓋過冬粉，多一點也沒關係，最後都會被冬粉吸收

  • 7、全部食材都加入後，燉煮3-5分鐘（不需要全部收汁，裝盤後仍會繼續收汁），加入白胡椒粉、蔥花，再適度的調味，就可以裝盤囉

    7、全部食材都加入後，燉煮3-5分鐘（不需要全部收汁，裝盤後仍會繼續收汁），加入白胡椒粉、蔥花，再適度的調味，就可以裝盤囉

小撇步

1、醬料一定要乾炒過才會香
2、水可以多一點，裝盤後會慢慢收汁
3、建議這道菜最先煮，再煮其他菜，等菜都煮好了，汁也收的差不多了，冬粉就很入味囉

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