約克夏の奶香吐司
描述
重奶香吐司
無法制止的口慾
自製的吐司
讓每天充滿著陽光
烤箱預熱10分鐘
烤培溫度125/150
烤焙時間25分轉向10分鐘。
每台烤箱溫度不一定，需斟酌調整。
時間
180
分鐘
步驟
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先將高粉、奶粉、糖、優格、鮮奶，全部混合打勻約15分，用盆子或袋子放入冰箱冷藏一個小時。
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麵團從冷藏拿出來，加入酵母打勻，再加入鹽打勻，再加入奶油打到擴展階段共約15-20分鐘。
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將打好的麵團，用盆子抹油放入麵團，基發約原麵團的兩倍時間約一個小時。
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分割、滾圓成三份，鬆弛15分鐘，將麵團二桿捲放入烤模。
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後發約為8分大即可入烤箱，烤箱預熱10分鐘，烤培溫度125/150 25分轉向10分鐘。 每台烤箱溫度不一定，需斟酌調整。
小撇步
*發酵時間冬天夏天溫度不一樣，發酵時需注意麵團狀況。
*吐司可加入地瓜、芋頭.....等喜歡的食材。
*12兩吐司模一個。
