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炸雞皮脆肉嫩，咬下盡是熱騰騰的肉汁濺出！
捧著大盤的炸雞，再加上爆米花；就這樣躺在家中看電影，渡過了一個悠閒的週末假期。
雞腿洗淨，每隻斬成兩半，瀝乾水分備用。
將醃料放入雞腿調勻，放入冰箱冷藏過夜。
沾上地瓜粉，放置15 分鐘。
加入油燒熱鍋至攝氏160 度，放入雞下腿以小火炸3-4 分鐘，撈起待用。
然後再放餘下的雞上腿在鍋裡炸。
放置一會留待再炸。
最後轉大火再放入所有雞腿多炸30秒，即可盛起。
即可食用。
小撇步
最後轉大火炸30秒，目的是逼出多餘的油分，令外皮入口更酥脆。
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信，每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事；就是即使不變的食材和調味，烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑，小時候跟著母親曾經跑到印度生活，於13歲才回流香港；偏愛烹煮中式粵菜，偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候，也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
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