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甜椒多多經典糖醋雞

Name: 甜椒多多經典糖醋雞 by 夏日的大陽傘
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: [主食材] 土雞胸肉 200克; [主食材] 紅甜椒 半顆; [經典糖醋醬] 番茄醬 2大匙; [主食材] 黃甜椒 半顆; [經典糖醋醬] 糖（寡糖） 2大匙; [醃料] 酒 1 大匙; [主食材] 秀珍菇 8朵; [經典糖醋醬] 醋 2大匙; [醃料] 鹽 1/2小匙; [主食材] 胡蘿蔔 1/10條; [經典糖醋醬] 開水 2大匙; [醃料] 太白粉 1小匙; [經典糖醋醬] 太白粉 2小匙

描述

做韓式雜菜剩下的甜椒
配上經典糖醋醬
就是酸甜下飯的好味道

蕃茄醬：醋：糖：水=1：1：1：1

145 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

主食材

土雞胸肉

200克
紅甜椒

半顆
黃甜椒

半顆
秀珍菇

8朵
胡蘿蔔

1/10條

經典糖醋醬

番茄醬

2大匙
糖（寡糖）

2大匙
醋

2大匙
開水

2大匙
太白粉

2小匙

醃料

酒

1 大匙
鹽

1/2小匙
太白粉

1小匙

步驟

雞肉用醃料醃10分鐘甜椒與秀珍菇切成比雞肉大一點點的塊狀胡蘿蔔切片
熱鍋不放油，乾炒秀珍菇等秀珍菇縮小，呈現金黃色即可盛出備用（乾炒菇類可幫助菇類釋出香氣，吃起來比較有口感，可偽裝成肉類增加份量）
炒完秀珍菇等鍋子不用洗開小火，放入雞皮逼出雞油等雞皮變金黃色，鍋內出現雞油後放入醃好的雞肉拌炒雞肉外表都變色盛出備用（不用全熟）（如果沒有雞皮就直接放沙拉油1/2大匙）
鍋內放入胡蘿蔔與甜椒拌炒等胡蘿蔔稍軟再放入秀珍菇與雞肉一同拌炒
鍋內加入混合好的經典糖醋醬汁拌炒並稍稍煨煮2-3分鐘等鍋內醬汁有稍稍收乾即可盛盤上菜（盛盤前可試試味道，若覺不夠鹹可以適量加入鹽水）