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青椒蘑菇版黃燜雞

Name: 青椒蘑菇版黃燜雞 by 『夏綠蒂的日常食譜』
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 帶骨雞腿排 4大塊; 青椒 2個; [醃料] 米酒 1大匙; 蘑菇 3大個; [醃料] 胡椒粉 適量; [調料] 米酒 1湯匙; 薑 8片; [醃料] 糖 些許; [調料] 醬油 2湯匙; 蒜 4瓣; [調料] 糖 3湯匙; 葵花油 適量; 水 30ml; 辣椒 2小條

描述

熱騰騰好吃好下飯的黃燜雞米飯來囉😘

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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

帶骨雞腿排

4大塊
青椒

2個
蘑菇

3大個
薑

8片
蒜

4瓣
葵花油

適量
水

30ml
辣椒

2小條

醃料

米酒

1大匙
胡椒粉

適量
糖

些許

調料

米酒

1湯匙
醬油

2湯匙
糖

3湯匙

步驟

準備上述食材，先雞腿肉、青椒或紅椒切成可入口的大小，然後準備上述醃料把雞腿肉醃個10-15分鐘～同時可以準備其他食材節省時間！剩下的洋菇、薑切片，蒜要壓扁，辣椒切成小塊狀～
熱鍋後放油，再把上述調料（米酒、醬油、糖）倒入炒一炒，調料會變的焦化（有糖的關係），就可以進入下一步了～
把醃好的雞肉倒下去炒至上色，會有調料和雞汁的溢出，然後再加入薑片和蒜繼續炒
再加入剩下的食材（洋菇、青紅椒），還要倒入一杯水繼續炒至收汁～
最後加入辣椒，然後擺盤，可口又漂亮的黃燜雞米飯就完成了！配上一碗白飯真的是超好吃的喔😋