口袋豆腐荞麦饼
描述
苦荞是男女老少皆宜的营养保健食品，在世界各国都被看得很宝贵，其食用价值和功效都很高，苦荞粉以苦荞为原料精制而成，富含苦荞黄酮、油酸、亚油酸、膳食纤维等。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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将小麦面粉300g、雁门清高荞麦面粉50g、黄豆粉50g，混合加水酵母和成面团，醒发15分钟；
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面团切成适量大小的面剂子，擀成中间厚周边薄的面皮；
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在面皮表面摸上油，包成空心饼，擀成长圆形的饼状；
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平底锅放油，饼子放入锅中煎至两面熟，中间空的口袋饼；
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豆腐、猪肉、榨菜、胡萝卜切丁，豌豆煮熟，葱、姜切末，备用；
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炒锅放少许油，放入豆腐丁煎至两面金黄，盛出；
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锅中另放油，放入猪肉的煸炒，炒散之后放入葱、姜末，再放入胡萝卜丁，翻炒；
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把口袋饼对半切开，夹入蔬菜丁，口袋荞麦饼就完成啦！
小撇步
苦荞粉拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞粉有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞粉是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。其营养成分远高于其他苦荞粉，黄酮含量要高25%，可以有效调节三高(高血压，高血脂，高血糖)，增强人体免疫力，增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽、美容养颜。
