雜菇燴香鮭
描述
只用幾種調味料先醃製鮭魚，香煎後的鮭魚散發著迷人香氣，再搭配上滑嫩、易入口的炒鮮菇，盛上一碗熱騰騰的白飯，絕對馬上秒殺！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將紹興酒、米酒和醬油攪拌均勻。
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鮭魚洗淨後，切成四塊，放入步驟1的醃料中，醃約10分鐘即可。
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將各類菇類洗淨、切成易入口的小段。
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起一油鍋，加少許油，取出醃製好的鮭魚，將鮭魚兩面煎熟，呈赤黃色，即可取出。
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將剩餘醃料加入高湯和太白粉，攪拌均勻。（沒有高湯，可以用水代替）
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將各類菇類放入油鍋拌炒，再加入調好的勾芡醃料拌炒，拌炒到所有菇類皆熟。
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最後再將炒熟的綜合菇鋪在煎好的鮭魚上，就完成了香氣四溢的雜菇燴香鮭。
