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Emma
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蕃茄炒蛋

蕃茄炒蛋
87 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蕃茄切小塊,蛋打散備用

    蕃茄切小塊,蛋打散備用

  • 熱鍋,下少許油 將打散的蛋放入炒5分熟,即盛出備用

    熱鍋,下少許油 將打散的蛋放入炒5分熟,即盛出備用

  • 利用原鍋在加入少許沙拉油後放入切好的蕃茄下去翻炒(茄紅素是油溶性的,用油炒過以後營養成分會更高,香味也會更好.)

    利用原鍋在加入少許沙拉油後放入切好的蕃茄下去翻炒(茄紅素是油溶性的,用油炒過以後營養成分會更高,香味也會更好.)

  • 在步驟3中加入蕃茄醬和二砂糖下鍋炒香,並加入水60克續煮至番茄變軟透.

    在步驟3中加入蕃茄醬和二砂糖下鍋炒香,並加入水60克續煮至番茄變軟透.

  • 再來將已炒至5分熟的雞蛋重新下鍋一起拌炒,炒至雞蛋熟

    再來將已炒至5分熟的雞蛋重新下鍋一起拌炒,炒至雞蛋熟

  • 因為蕃茄和雞蛋已炒到有點濃稠狀所以就不用加入太白粉水芶芡,取出盛盤灑上少許蔥即完成這到蕃茄炒蛋

    因為蕃茄和雞蛋已炒到有點濃稠狀所以就不用加入太白粉水芶芡,取出盛盤灑上少許即完成這到蕃茄炒蛋

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