鹹水雞

Name: 鹹水雞 by 姥姥廚房
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 雞 1隻; [醃料] 鹽 2湯匙; [醃料] 白胡椒粉 2湯匙; [調味料] 陳皮 6片; [調味料] 桂皮 2支; [調味料] 八角 8顆; [調味料] 鹽 3湯匙; [調味料] 酒 1/2碗

描述

香氣十足的調味料，烹調出入味的鹹水雞。入口微鹹，回味清甜，令人十指大動。

66 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

雞

1隻

醃料

鹽

2湯匙
白胡椒粉

2湯匙

調味料

陳皮

6片
桂皮

2支
八角

8顆
鹽

3湯匙
酒

1/2碗

步驟

雞處理乾淨，醃料混合均勻塗抹在雞身和內腔，並醃製6小時或過夜。
鍋中水煮沸，放入所有調味料和全雞肉煮滾後，以中火煮30分鐘後取出，待涼後剁塊盛盤即可。

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2019/04/04 發表

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療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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