百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Sidney的廚房樂園
Sidney的廚房樂園
350 食譜 1.3 萬 粉絲

香滷肉丸子

香滷肉丸子

描述

家常製作,免油炸處理,
簡單製作卻不失美味!
配飯帶餐點都很適合
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney的廚房樂園"
https://www.facebook.com/sidneysplayground

316 說讚 2 一起做 1 留言

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 冰的豬絞肉(冰的絞肉較容易拌出黏性,會讓口感會較佳),加入薑泥,鹽,白胡椒,酒以及醬油拌至有黏性

    冰的豬絞肉(冰的絞肉較容易拌出黏性,會讓口感會較佳),加入薑泥,鹽,白胡椒,酒以及醬油拌至有黏性

  • 加入蔥花拌勻

    加入蔥花拌勻

  • 冷藏靜置一小時

    冷藏靜置一小時

  • 從冷藏取出絞肉,備一鍋滷汁, 這次用老魯稀釋直接魯,若無,可先取一鍋,鍋中放少許油,下薑蒜爆香,下醬油,水 ,冰糖,蔥,煮至沸騰(滷包可依個人喜好斟酌加否,若放滷包要先讓滷包煮出香氣~先與醬汁一起約煮5-10分鐘讓香氣釋放) 滷汁味道建議調製淡淡鹹味即可,因為肉丸子本身有條味帶點鹹度了!

    從冷藏取出絞肉,備一鍋滷汁, 這次用老魯稀釋直接魯,若無,可先取一鍋,鍋中放少許油,下薑蒜爆香,下醬油,水 ,冰糖,蔥,煮至沸騰(滷包可依個人喜好斟酌加否,若放滷包要先讓滷包煮出香氣~先與醬汁一起約煮5-10分鐘讓香氣釋放) 滷汁味道建議調製淡淡鹹味即可,因為肉丸子本身有條味帶點鹹度了!

  • 將絞肉用湯匙輔助成適當大小圓球狀

    將絞肉用湯匙輔助成適當大小圓球狀

  • 或是用虎口捏成次當大小圓球狀

    或是用虎口捏成次當大小圓球狀

  • 放入已沸騰滷汁中,要注意的是,肉丸子剛下鍋時避免翻動,因為尚未定型,容易散開,可以在滷煮中途再將丸子翻面

    放入已沸騰滷汁中,要注意的是,肉丸子剛下鍋時避免翻動,因為尚未定型,容易散開,可以在滷煮中途再將丸子翻面

  • 利用滷煮的方式,小火燉煮約20-30分鐘,一方面讓丸子入味,一方面讓丸子柔軟

    利用滷煮的方式,小火燉煮約20-30分鐘,一方面讓丸子入味,一方面讓丸子柔軟

  • 即可上桌享用!

    即可上桌享用!

3.1 萬 瀏覽
avatar
Sidney的廚房樂園 350 食譜 1.3 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做：烘焙小點X經典小食，新手也能無負擔上手！ 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
德國 SABA 冰溫熱 RO 氣泡飲水機

德國 SABA 冰溫熱 RO 氣泡飲水機

溫控定量 8°C製冷 氣泡水功能

限時優惠中，來去逛逛>
小方醣｜日本麗克特電子鍋

小方醣｜日本麗克特電子鍋

七種料理模式 有效減醣 低溫烹煮

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 金針菇 櫛瓜 打拋豬 湯麵 杏鮑菇 家常菜 糖葫蘆 炒麵 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 炒飯 雞湯 蒸蛋 義大利麵 滷肉 番茄 馬鈴薯燉肉 菠菜 白菜滷 馬鈴薯 瓜仔肉 竹筍 高麗菜 茄子 排骨 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 花椰菜 娃娃菜 地瓜 酸辣湯 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 湯 南瓜 高麗菜飯 三杯雞 低脂高蛋白 餅乾 四季豆 粽子 雞胸肉 豆腐 鮭魚 麻婆豆腐 早餐 小黃瓜 台式泡菜 香菇雞湯