墨西哥薄餅
描述
這個月沒有很多時間做飯，都是做甜點送朋友，今天做了這個簡單多變的墨西哥薄餅tortilla，這幾天的早餐就是你了！做餅皮只需要四種材料，而且不需要酵母發酵，不用一小時就做好了😍
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熱量
步驟
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麵粉過篩，一次過加入鹽、水、油。
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用手搓成麵團至麵團光滑不黏手(約15分鐘)，醒麵30分鐘。
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麵糰分成8分，搓圓，攦粉擀成約15cm的薄片。
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用平底鍋中火煎1-2分鐘，反面再煎1-2分鐘。
小撇步
✔️麵糰初時會較黏較濕，要有耐性的搓，就會做到光滑而軟熟的麵團。
✔️用溫水開麵糰，薄餅口感會較軟熟，相反用冷水的話會軟煙韌。
✔️墨西哥薄餅食法非常多變，我每次都會做不同大小厚薄的薄餅，厚的比較像naan和麵包，用來沾咖哩吃就最適合，薄薄而煎得乾脆的可以配莎莎醬、做tacos/ quesadillas。
