骰子牛球牙甘籃～蒜香奶油味
描述
喜歡牛肉的人怎能錯過大口大口的吃無骨牛小排呢？搭配上帶著奶油焦香味的球芽甘藍和有機紅蘿蔔的鮮甜，營養百分百～多麼絕配的一道料理Y！
步驟
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（1）球芽甘藍修掉少許頭，挑掉外葉老葉或黃掉的葉。（進口蔬菜一定要修掉頭） （2）無骨牛小排切適當大小塊。 （3）紅蘿蔔去皮，切滾刀長塊。
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不沾平底鍋燒熱，不用加入油，直接放入牛排塊，煎半熟就好，兩面微金黃即起鍋待用。
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同一鍋不用洗（因為𥚃面有少許的牛肉油香） 加入奶油
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奶油溶化後即放入球芽甘藍和紅蘿蔔，大火煎至表面微金黃，出焦香味時，再加入1/3杯的水（水量視球芽甘藍大小而定）蓋上鍋蓋，改中火煮至約8分熟，且水快收乾前打開鍋蓋。 ps：喜歡玉米筍的人可以在此步驟加入一起煮。 小支的玉米筍比較適合，若太大支就斜切對半，或先川燙過。
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拌炒均勻
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即可裝盤享用⋯⋯一道料理就能搞定一餐
小撇步
（1）好市多和全聯有賣球芽甘藍
（2）作者個人偏好好市多的冷藏無骨牛小排。挑選油花分布均勻的牛排，回家後可分裝入冷凍保存
（3）若能買到新鮮剛炸好不久的蒜酥是最好不過了比較香，傳統市場比較容易購買到。若買不到可以自己買新鮮的蒜頭，切片煎金黃也行
（雙連市場文昌宮旁和晴光市場雞肉攤販可以買到新鮮的蒜酥）
4）球芽甘藍一定要先煎至微金黃出焦香味才會好吃，加少許水悶是要讓它𥚃面熟。也可加入玉米筍一起炒
