球芽甘藍培根沙拉 兩人份
描述
球芽甘藍是相當美味的 道蔬菜，不過令人頭痛的是它天生帶的苦味，分享一個可以去除苦味的作法，只需蒸烤，不用過度調味，吃起來清爽無負擔，小孩也敢吃喔!
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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球芽甘藍切半泡水洗淨
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準備一鍋開水 洗淨甘藍丟入鍋中煮2分鐘起鍋瀝乾
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彩椒切半去籽
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蒸氣烘烤爐設定150度
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甘藍、彩椒、培根一起送入蒸氣烘烤爐20分鐘
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準備醬汁 醬汁材料攪拌均勻即可
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蒸烤完將彩椒去皮，建議用噴槍炙燒一下
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將所有食材切成相仿大小盛盤
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最後淋上醬汁就可以上菜了
小撇步
1. 結球甘藍一定要熟透，苦味才會消失
2. 彩椒經過蒸烤熟透剝皮後，口感更佳，味道更甜
3. 培根把脂肪全部逼出來後，就會有爽脆口感，還可以利用自然鹹味當作調味，增加風味
4. 醬汁調製可以按照個人喜好，巴沙米克醋、帶籽黃芥末、楓糖漿都是很好的沙拉醬基底
